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ONLY GAGGIA

いつでも最適なコーヒーを抽出するために、どのタイプの豆を使用しても、豆の特徴などを感知し、グラインダーで挽く豆量を自動で適量に調節するシステム。

ダイヤルを回すだけで抽出時の圧力調節を行い、クレマやコーヒーの味わいを微調整するシステム。圧力を調整することですっきりとした軽い飲み口から、より濃厚な深みとコクのある味わいを楽しめます。抽出中でも圧力調節が可能で、効果も瞬時に現れます。一杯のコーヒーにこだわる、Gaggiaならではのシステムです。
「Accademia」と「Babila」は、ミルクカラフェの自動クリーニング機能を搭載しています。ミルクメニューの抽出毎にスチームで抽出口を洗浄し、マシンを清潔に保ちます。ミルクフォーマーは精密機器です。スチーム、ミルク、温度の絶妙なバランスで良質なフォームが生成されるため、洗浄を怠るとミルクが部品内で固まり、フォームの質が落ちてしまいます。
「Accademia」はGaggiaで唯一、ミルクの泡立て方をラテ系メニュー毎に登録することができます。例えば、カフェオレはフォームなし、カフェラテは少量のフォーム、カプチーノはフォーム量を最大になど、それぞれ設定することができます。
Gaggiaの業務用マシンに使用されている特許を利用し、自宅でも簡単にきめ細かくクリーミーなホームメイドカプチーノが作れます。チューブでミルクを吸い上げるため、手間もかからずロスもありません。
クレマが立たない失敗の多くは、フィルター内の粉が均等に押し固まっていない、又はフィルター内の圧が不十分のため起こります。Gaggiaオリジナルの「パーフェクトクレマデバイス(圧力弁)」をフィルターホルダーに取り付けることで、難しいタンピングテクニックが不要となり、誰でも失敗することなく、最適な圧をかけた美味しいエスプレッソの象徴である黄金の泡「クレマ」が作れます。
セラミック製の特徴
スチールなど他の材質と比較して以下の点が優れています。
〇 摩擦熱が少ないため、フレッシュなアロマを引き出します。
〇 摩耗が少なく、耐久性が高い
〇 さらに均等な挽きが可能
〇 動作音がより静か

グラインダー構造は、フラットディスク(平行歯)とコニカル(円すい歯)に分類されます。
フラット式の特徴は
〇どんなブレンドの豆も均等に挽くことが可能
〇高速回転が可能(1400~1600回転/分)。
高速回転で豆を挽くと、摩擦熱で豆の風味が壊されることがありますが、 セラミック製のグランダー刃を採用することで、豆の過熱を防ぎ、風味を落とすことなくグラインドします。
〇消音性と耐久性が向上